Маршрут месяца: Казань
Казань встречает путешественника удивительным сочетанием европейского и восточного. Это очень интеллигентный город, моноэтничный и при этом интернациональный, с огромным количеством достопримечательностей, связанных с религиозным культом, — как прекрасно отреставрированных исторических, так и современных. В Казани многоликий архитектурный ландшафт, в котором яркие штрихи не спорят друг с другом, а составляют гармоничную цельную картину.
Один из новых архитектурных символов города — знаменитая «Чаша», здание центрального городского дворца бракосочетаний. Здание в форме казана окружают огромные мифологические скульптуры Даши Намдакова — крылатые барсы и зиланты, призванные «защищать семейные союзы от невзгод».
Казань славится прекрасным Театром оперы и балета им. Мусы Джалиля, а международный Шаляпинский оперный фестиваль — один из старейших в стране. Очень интересно организован объединенный Музей Максима Горького и Федора Шаляпина. Выдающийся литератор и великий бас-баритон были дружны, и концепция музея, который расположился в бывшем доме мещанина Беляева, удивительно сочетает в себе рассказ о творчестве и дружбе этих талантливых людей.
В последние годы Казань успешно культивирует репутацию одной из гастрономических столиц России. Здесь разнообразный и очень впечатляющий гастрономический ландшафт, интересная барная культура. Яркий гастрономический кластер сформировался на живописной Кремлевской набережной города, которая активно развивается и благоустраивается благодаря поддержке частных инвесторов.
Знакомство с национальной кухней стоит начать с расположенного как раз на набережной ресторана татарской кухни «Чирэм», что в переводе на русский означает «молодая весенняя трава». Под стать названию и слоган заведения — «Весна татарской кухни».
В меню — классика национальной кухни: традиционные лепешки кыстыбый с начинкой из картофеля, сыровяленая конская колбаса казылык, кыздырма (обжаренная телятина с картофелем и пряными специями), каклаган каз (вяленый гусь), варено-копченая конина аргамак, рулет из цыпленка с черносливом (катлама) и, конечно же, знаменитая выпечка. Знаменитому треугольному пирожку эчпочмаку в Казани даже возвели небольшой забавный памятник, с которым принято фотографироваться на удачу. Самый популярный — пирог зур бэлеш с мясом из гуся, телятины и картофелем. За трапезой узнаешь и традиции: например, чай татары всегда подают «с наполнителем»: например, сухофруктами или пастилой, а миниатюрные пельмени кияу лепят татарские невесты, угощая женихов. По величине и аккуратности лепки пельменей судят о любви девушки к будущему супругу: чем они мельче и тщательней вылеплены, тем более достойной, любящей и работящей считается невеста.
Соседи «Чирэма» по набережной столь же гостеприимны. Уютный итальянский ресторан La Famiglia выбирают для семейных застолий. Юные посетители не оставляют без внимания местных обитателей — кроликов и черепашек, названных в честь великих итальянских художников. В меню правят бал разнообразная домашняя паста и пицца, а также телячьи щечки с сырной пастой орзо, скумбрия в поленте с перцами и каперсами, филе сибаса с рагу из томатов, рагу из ягненка с печеной морковью и кускусом. В завершение трапезы — великолепный домашний лимончелло. Зимой вдоль набережной обустраивают каток, вдоль которого расположены киоски с горячими напитками, выпечкой и закусками, а рядом в предпраздничные дни курсирует миниатюрный поезд.
В силу особенностей климата отдыхать в Казани хорошо практически в течение всего года. Гордость города — пятизвездочный спа-комплекс Luciano, собравший, и совершенно заслуженно, великое множество международных наград. Такого разнообразия спа-услуг, причем высшего качества, нет больше ни в одном отеле страны — вариантов спа и медицинских процедур несколько сотен.
Из Казани часто ездят отдыхать на выходные на курорт «Свияжские холмы», который находится всего в 35 километрах от столицы Татарстана в месте слияния трех рек — Волги, Сулицы и Свияги. Летом здесь играют в гольф (местное 18-луночное гольф-поле — самое крупное в регионе Поволжья), отправляются в стрелковый клуб или на песчаный пляж, а зимой катаются на лыжах и сноуборде. Курорт располагает четырьмя горнолыжными трассами, двумя трассами для сноутюбинга, трассой для беговых лыж, а также собственным катком и сноу-парком для начинающих райдеров. «Свияжские холмы» действительно раскинулись на лесистых холмах, предлагая путешественнику выбор между частными домиками в стиле альпийских шале, а также трех-,четырех- и пятизвездочным отелем. Одновременно на курорте могут разместиться до 1200 человек.
Если вы интересуетесь историей, поезжайте на остров-град Свияжск, основанный еще Иваном Грозным в 1551 году как опорная крепость. Сюда стоит приехать не только для того, чтобы увидеть памятники древнерусской архитектуры, православной культуры и истории — Богородице-Успенский мужской монастырь с фресками XVI века, собор иконы Божией Матери «Всех скорбящих радость», Музей Гражданской войны, Музей археологии дерева. Свияжск вобрал в себя самые драматичные моменты современной российской истории: в стенах монастыря за последнее столетие находились колония для политзаключенных, трудовая коммуна, психиатрическая лечебница, а сейчас здесь действующий мужской монастырь.
